いらっしゃいませ！

当店は宮崎県児湯郡都農町三ヶ月原1140-65番地、無化調・自家製麺のこだわりのラーメン店です。



看板メニューをどうぞ！

支那そば塩　



支那そば醤油　



味噌らぁめん　



辛味噌らぁめん　



チャーシューめし　



手づくり餃子（6ヶ）　　

６月３０日（月）７月１日（火）２日（水）は連休させていただきます。



７月３日（木）からの営業時間は　１１：００〜１５：００と変更しますので
ご注意下さい。

店休日は毎週火曜と水曜です！！
よろしくお願いします。

ある日のこと、餃子の皮が
あまったので、サモサ(インドではおやつのように食べられているりょうり）
を作りました！！

材料はじゃがいも、豚挽き肉、にんにく、たまねぎ、パセリ、
塩で味付けし、ターメリック、ガラムマサラ、黒コショウでスパイシーに。


皮と皮に具を挟んでまわりをとじていきあぶらであげてできあがり！！


皮が自家製なので、もっちりとしてとてもビールにあいそう！！わりとよい出来でした。

主人の母に頼んで小麦粉を植えてもらい
試験的に育てています。
もしうまくいけば、ラーメンに使えます。
予想以上に立派に育ちもうすぐ収穫となりました。とっても楽しみです。

今日のお客様からうれしいひとこと！！

いつもが来店いただいているご家族、そこの小学生のお嬢さん

は、実は外食が苦手で外食に行くと体調が悪くなってしまうほど・・・。


そのお嬢さんが、縁のラーメンが大好きで、楽しみに来てくれれいるとのこと。

ほんとにうれしい言葉でした。


食材にこだわり食べ物を作るということの、大切さ責任のおもさを

あらためて感じ、ますますやる気が出ました。

今日で2月も終わりです。
今年は29日まであるので、少し得した気分ですが、
お正月から本当にあっという間でした。


スタッフの入れ代わりもありいろいろとばたばたしてご迷惑おかけしてますが
2月は年末からと比べるとわりと忙しくたくさんのお客様に
ご来店頂きました！！
初めて来店されるお客様が多かったように感じました。

縁を紹介して頂いたお客様にほんとに感謝です！！


*アルバイト募集中です。

お昼の時間帯に働いてくれる方をさがしています！！

テレビや新聞で小麦粉の価格が３０％上がると
報道されています。

去年の10月にも価格が上がったのですが、小麦粉だけではなく
ほとんどうちで使っている食材は値上がりしています。

例えば、味噌、醤油、油、バター、肉類(豚ばら肉・名古屋コーチン鶏肉）、魚介類(昆布類・干し物･･さば節などの節類）乾燥メンマ、名古屋コーチンの卵

原料にこだわり、出来るだけ値上げはしたくないと考えてやってきましたが、
現状はかなり厳しいです。

お客様にはご迷惑おかけ致しますが、
ご理解のほどよろしくお願いします。

ニュース等で話題になっている冷凍ギョウザ。
あの映像が影響して、土日はギョウザが出ないかもと心配していましたが
予想に反してたくさんのお客様に注文していただきました！！

店内に当店のギョウザの説明をさせていただいてます。

野菜等は全部宮崎産です。(季節によりニラは自家製）

野菜は全部手切りです。（キャベツは一部フードカッター）

皮は国産小麦を主人が塩(モンゴル岩塩）と水(シーガルフォーの水）でこねて作ってます。

豚ばら肉は宮崎産で、使うたびに私がミンチにしてます。



逆に手作りのものが見直されたのかととてもうれしかったです！
今後もがんばってものづくりします。

年末は１２月３０日(日）まで通常営業です。


１２月３１日(月）〜１月５日(土）まで　お休みします。


初商は１月６日(日）です。

只今、縁らぁめんでは、スタッフを募集しています！！【未経験者大歓迎】


らぁめん作りに興味のある方、


らぁめん作りを学びたい方、



接客が好きな方なら大歓迎です。


詳しくはお電話かメールでお尋ね下さい。（０９８３）２５−２７８８

夏季限定　　冷やしラーメン終わりました。

初めての冷やしメニューでしたが、特に女性に
好評で、リピーターも多く良かったです！

来年も期待してくださいね！！


辛塩ラーメンは、ひきつづき、提供しますので


是非食べに来てください。

店から見た尾鈴の山です。
あまりの空のきれいさに感動しました！
台風の過ぎ去った後の空はとてもきれいです。

ゴールデンウィークはおかげさまで、後半も忙しくたくさんのお客様に来ていただき無事終了いたしました。
新メニューの子供ラーメンも好評でたくさんの子供たちに喜ばれました！いつもはお昼だけが忙しいのですがさすが連休、夕方の営業もいつもと違ってかなり活気があり、うれしい限りでした。また来年が楽しみです。
　

ゴールデンウィーク初日の今日は
それほど、お客様も多くなくスムーズに
接客できました！


それほど待ち時間もなくお昼の営業は終わりました。
お客様もゆっくりらぁめんが食べられたのでは・・・
　
少しほっとしました。夜の営業と明日あさってにきたいしつつ・・・

最近、辛みそ野菜入りが私のおすすめです！！春キャベツとニラがたっぷりで食べ応えもありおいしいです。

今日で今年の営業無事終わりました。おかげで今日はお客様も多く、店内は活気付き賑わっていました。終わりよければすべてよし！営業後、後片付けが終わり、スタッフ４人で大掃除で厨房もピカピカです。
　今年２００６年は、縁にとってかなり激動でした。営業時間をはじめ、いろいろ変えたり、味作りの上での変化や、もうすべてが試行錯誤の連続でした。涙を流したり笑ったり、たくさんのお客様に支えられホントにやっと年の瀬を迎えられたなあとしみじみ思います。明日は大晦日。店の飾り付けです。