今年一年、たくさんのお客様に支えられました。
私が一生懸命作ったラーメンを、本当に美味しいと言って下さる
そういう言葉がなによりの励みになりました。
いつも、いつも、おいしくする為にどうしたら良いか考えています。
今日よりも明日はもっと美味いしいラーメンを出そう！少しずつではありますが、そんな感じになって来た気がします。
大好きなラーメンを、妻と一緒に仕事させて頂いてるのが、なによりの幸せだと思います。
これもお客様あってのもの！感謝！感謝！です。
屋号の「縁」、お客様と良い縁で結ばれたい！ですが、今年も、すばらしい出会いがありました。人は縁で繋がってゆくのだな～とシミジミ思いました。　　　　　　　
　　　　　　　　本当にありがとうございました。

私のラーメンへのこだわり。それは…。

味、麺、あつあつであること、いろどり（見た目）

そして後味です。

　　　　～後味は無化調にこだわる理由～

いつもその一杯が最高であるように提供する事。
私にとってその日何杯目のラーメンであっても、お客様にとってはその日初めてのラーメン。
仕込みはもちろんのこと、お客様への提供にも決して手を抜くことなくがんばります。

いらっしゃいませ！


店主です。心をこめて提供致します。