自家製麺　縁　らぁめん

7月からの営業時間と店休日変更のお知らせ


7月3日(木）より営業時間を下記の通り変更させていただきます。
味づくりに専念するため、手づくりでの仕込みにはどうしても時間がかかります。体力的なことも
考えこの先長く続けていく方法として、この時間を選びました。

お客様には大変ご迷惑をおかけいたしますが、味づくりに妥協せず、精進してまいりますので、
今後も縁をよろしくお願い致します。
　
お昼の営業時間が始まりが30分終わりが1時間長くなります。ご注意ください。




【営業時間】　　１１：００〜１５：００



（店休日）　火　・　水

本日は雨の中たくさんのお客様、縁に来て頂き
本当にありがとうございました！！！

足元の悪い中、お待たせしてしまって・・・。
店主はひたすら、真剣にラーメンつくってますので、ご安心下さい。
一杯、一杯丁寧にやってます。

注文を受けてから、一杯ずつスープを温めていますので、どうしても
すぐにという訳には行かないのですが、その手間をかけることで、ラーメンの風味を
逃しません。麺をゆでるときも、麺をお湯の中で泳がせる(そうすることで、麺が均一に
ゆでられだまにならない）ため、一度にたくさん出来ないのです。

　これは食べられたお客様にしか分からない微妙なところなのですが・・・！

今日は朝から大雨だったので、お客様来て下さるかなと心配していたので

とてもうれしかったです。ありがとうございました！！

縁のギョウザは皮も具も手作りです。



皮・・・・・国産小麦粉・水･塩(モンゴル岩塩）でつくってます！！


具・・・・キャベツ、ニラ、しょうが、白菜、豚ばら肉はぜーんぶ宮崎県産！！

味付けは丸大豆醤油、モンゴル岩塩、こしょう、味噌のみ。とってもシンプ
ルな味です。


もちろん化学調味料は一切使用していません。


安心してお召し上がり下さい。お持ち帰りもしています。