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私のラーメンへのこだわり

私のラーメンへのこだわり。それは…。

味、麺、あつあつであること、いろどり(見た目)

そして後味
です。

    ~後味は無化調にこだわる理由~

いつもその一杯が最高であるように提供する事。
私にとってその日何杯目のラーメンであっても、お客様にとってはその日初めてのラーメン。
仕込みはもちろんのこと、お客様への提供にも決して手を抜くことなくがんばります。

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[ 2006/11/07 ] 店主のひとり言 | TB(0) | CM(0)

麺への思い入れ

屋号にも入れる程!なのですが…、

ご主人は「ラーメンとは麺で決まる!」というくらい麺に思い入れが強いです。

奥さんも最近納得しているそうで…。ご主人曰く「自家製麺というのは絶対はずせなかった」らしい。
どうぞ、当店自慢の自家製麺をお試しください。

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[ 2006/11/07 ] 麺づくり | TB(0) | CM(0)