私のラーメンへのこだわり。それは…。

味、麺、あつあつであること、いろどり（見た目）

そして後味です。

　　　　〜後味は無化調にこだわる理由〜

いつもその一杯が最高であるように提供する事。
私にとってその日何杯目のラーメンであっても、お客様にとってはその日初めてのラーメン。
仕込みはもちろんのこと、お客様への提供にも決して手を抜くことなくがんばります。

屋号にも入れる程！なのですが…、

ご主人は「ラーメンとは麺で決まる！」というくらい麺に思い入れが強いです。

奥さんも最近納得しているそうで…。ご主人曰く「自家製麺というのは絶対はずせなかった」らしい。
どうぞ、当店自慢の自家製麺をお試しください。