自家製麺　縁　らぁめん 20061109

チャーシューごはん　　　　４５０円
小ごはん(福井県産無農薬米コシヒカリ）　１２０円
大ごはん(微生物農法で育てた自然米）　１８０円
おにぎり（２ヶ）　　　　　　　３００円

お品書き | コメント：0 | トラックバック：0 | 2006/11/09(木) 17:00:02

　　　**　支那そば醤油　**　　７００円

店主はどうしても醤油ラーメンをこの宮崎で出したくて独立したくらい、醤油に思い入れが強いです。東京で食べた醤油のおいしさに感動して、ラーメン屋を志したほど…。
和風スープ（魚介系）と動物系スープと麺のバランスが重要。この三者がうまく合わさった時、最高においしい出来となります。
日によって微妙に味が違ってくるのもこのためです。「醤油が一番繊細である」特に、麺の出来に一番敏感なのが、この醤油です。

支那そば醤油 | コメント：2 | トラックバック：0 | 2006/11/09(木) 10:42:16

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自家製麺 縁 らぁめん

えんのらぁめんは化学調味料を一切使用していません。 店主自らつくるオリジナルの自家製麺です。 すべて手づくりで提供致します。 ** どうぞ、カテゴリー（左・中ほど）ごとにご覧くださいませ **

自家製麺　縁　らぁめん

えんのらぁめんは化学調味料を一切使用していません。店主自らつくるオリジナルの自家製麺です。すべて手づくりで提供致します。　どうぞ、カテゴリー（左・中ほど）ごとにご覧くださいませ　