4月20日にメニューが一新しました。
まず麺!!
今までもいろいろな小麦を使い試作を重ねてきた麺。北海道産
ハルユタカをブレンドし、さらにおいしい麺に生まれ変わりました。
国産のものならではの風味、こしいい感じにできています。
特に最近は気候のせいか、出来がいいのに驚いています。
麺には湿度と温度の微妙なバランスが特に影響します。

主人の母に頼んで小麦粉を植えてもらい
試験的に育てています。
もしうまくいけば、ラーメンに使えます。
予想以上に立派に育ちもうすぐ収穫となりました。とっても楽しみです。