１２月３日でオープン７周年を迎えました！！
あっという間に７年です！！ご来店くださったたくさんのお客様に深く感謝いたします。
オープンしたときに７年も続くなんて事、想像も出来ないほどでした！！
とにかく緊張と興奮であまり覚えていません！
たくさんの方々の愛情につつまれてこうして７年やってこれています、
本当に感謝の気持ちでいっぱいです。
都農でらーめん屋さん？！いろいろ心配された事もありましたが、夫婦でちょっと
かわっているのか、楽天的なのか、、、よーっし！と本格的なラーメンで一旗あげるぞー
と。というかラーメンやるしか他にない。あの日から７年です。
主人が東京や横浜でのラーメン修行時代のことを考えるとこうしてラーメン店を夫婦でふるさと
都農町で出来ている事に、喜びでいっぱいです。昨年のこうてい疫の時からお客様数は
半減していますが、見捨てずに食べに来てくださる常連さんに支えられて７年迎えられました。
このご時世です。来年も、というと何が起こるかわかりませんので、一日一日を大事にこれからも
夫婦で仲良く精進してまいります！８年目の縁をどうぞよろしくお願い致します！
当店のチャーシューは燻しチャーシューといって
うまみを逃さぬように作られています。
以前は煮豚形式のチャーシューを提供直前に炭で炙っておりました。
煮豚方式ですとどうしても肉のうまみが半減してしまいます。
この燻しチャーシューにしてからはチャーシューがおいしいと言われる数がかなり増えています。
ラーメンにのせず、おつまみとしても人気です。
このチャーシュー出来立てはまた美味なのです！！
普段は出来たものを冷やして真空にかけ、より熟成させます。そしてかたまった物を
刻み、提供直前に大分産の備長炭であぶります！
出来立てチャーシューはお客様に出す事はあまりないのですが、たまに仕込みの都合で
今までに数えるほどのお客様には出した事があります。
今日はアルバイトのわかちゃんと味見させていただきました！！
タイミングがよければいつか・・・
１２月になり今年もあと１ヶ月をきりました。
年末限定で今年も年越しラーメンの販売を致します。
ご家庭で本格ラーメンはいかがでしょうか！！
１２月２６日まで予約受け付け中です！！申し込みはお電話でも受け付けています。
今年の大晦日は縁のラーメンで・・・
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