手作りぎょうざ

ぎょうざの皮をいろいろと試作し研究を重ねました。

少し厚めの皮です。

自家製の小麦粉（ニシノカオリ）
北海道産小麦粉（ハルユタカ）
熊本産有機小麦（全粒粉）

もちもちした感じが増し、皮に味があります。全粒粉を入れると、小麦の風味が増しました。
皮がおいしいので、来年あたり、水餃子も登場するかもです！！
お楽しみに！！