麺づくりを取材しました。
この日の気温と湿度は…。
塩水と名古屋コーチンの卵です。
小麦粉にあわせます。
製麺機を使いさらにこねます。
少しずつ延ばしていき…。
縁特製自家製麺の完成です！
「厳選した素材に、決して手を抜かずに向き合う。」単純なようで一番大切なことだと思いました。どの工程もご主人の心意気が伝わってきました
この日の気温と湿度は…。
塩水と名古屋コーチンの卵です。
小麦粉にあわせます。
製麺機を使いさらにこねます。
少しずつ延ばしていき…。
縁特製自家製麺の完成です！
「厳選した素材に、決して手を抜かずに向き合う。」単純なようで一番大切なことだと思いました。どの工程もご主人の心意気が伝わってきました