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メンマ   ~トッピング~

トッピングの中でもイチオシ☆”のメンマをご紹介いたします!
普通にご注文いただいたラーメンにものっかっていますが、実はかなり手のかかる一品なのです。
お客様にご提供するまでに実に一週間は要します。そのほとんどが戻しに要する時間です。
当店では乾燥メンマを使用しておりますので、何度も何度も水を換えて戻し、適度にカットし、そして仕上げにたっぷりとお出しを染み込ませて提供されます。
DSC00332.jpg

              ***  これは戻し始めて3日目のメンマです  ***
               ~ご提供の際はこれを適度な大きさにカットいたします~


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[ 2006/12/08 ] こだわりの… | TB(0) | CM(0)

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